Barbekü, lezzet şöleni sunmanın yanında sağlığı da doğrudan etkilemektedir. Bu nedenle tercih edeceğiniz barbekü modelinde dikkat etmeniz gereken bazı unsurlar vardır.

• Öncelikle hem pişirilecek ürünler için hem de açık havada kullanılacağından paslanmaz materyallerin tercih edilmesi önemlidir.
• İkinci olarak da dikkat edilmesi gereken önemli nokta ihtiyaçlarınızdır. Kullanım alanından, pişirme özelliklerine kadar her bir durum aslında ihtiyacınızı yansıtacaktır.
• Rahat hareket alanı için tekerlekli bir sistemi olmalıdır ya da devrilme gibi olumsuzluklara karşı sabitlenmesi gereklidir.
• Ürünlerin bozulmaması için iyi bir havalandırma sistemi olmalıdır.
• Yanma tehlikesine karşı da barbekünün etrafında yüksek ısıya dayanıklı tutucular bulunmalıdır.
• Bahçe gibi mutfağa uzak kullanım alanlarında tercih edilecekse de tezgâhlı barbekü modelini uygun olur.
• Aynı zamanda yine kullanım amacına bağlı barbekünün kapaklı ya da kapaksız olmasına da özen gösterilmelidir.

Yukarıdaki dikkat edilmesi gerekilen unsurlar genellikle her barbekü modeline uygun genel kullanımlar için değerlendirilmiştir. Hacmi ve görselliği gibi özellikler daha çok kişiden kişiye değişen unsurlar olduğundan yine kullanım alanınızı göz önüne alarak değerlendirebilirsiniz.